لكي سيدتي

لكي سيدتي موقع المرأة العربية

طريقة تحضير الجبن بالمنزل !! رائع !!!

0

طريقة تحضير الجبن البلدي

طريقة تحضير الجبن البلدي

 

طريقة سهلة جدا لتحضير الجبن البلدي, و طريقة تحضيره مضمونة 100% بمكونات بسيطة, توفر عليك مصاريف شراء الجبن الجاهز و الذي لا نعرف صحة جودته و نظافته.

 

كانت جداتنا في الماضي هُنَّ من يحَضِّرن انواع الجبن و مشتقاته كالزبدة و الالبان أما الآن فصرنا نجد كل المأكولات جاهزة في الاسواق بحيث لم نعد نتذوق الطعم الاصيل للمأكولات كما هو في السابق و هنا سنقدم لكي سيدتي طريقتين لصنع الجبن البلدي دون اضافة اي مكونات كيماوية.

 

يعتبر الجبن من أهم الاغذية الضرورية لجسم الانسان, لاحتوائه على نسب عالية من البروتينات و الكالسيوم و الفيتامينات و الفوسفور و هذه العناصر ضرورية جدا لبناء العضلات و تقوية العظام و الاسنان و الاظافر,و يمكن اكل وجبة من الجبن بدل شرب كوب من الحليب بالنسبة للناس الذين لا يفضلون شرب الحليب.

 

يستخرج الجبن من الحليب  الطازج سواء الحليب الماخوذ من البقر او الماعز او الغنم, و هناك العديد من انواع الجبن و منها الجبن الابيض و الجبن الرومي و الجبن الاصفر و الجبن الشيدر … , فمهما اختلفت انواعه إلا انه يبقى الغذاء اللذيذ و المفضل عند معظم الناس.

 

تتعدد طرق صنع الجبن و لكن صار اغلب الناس يفضلون الجبن المصنوع في البيت باعتبارها الطريقة التي تضمن الجودة و النظافة للجبن. و منه سنقدم لكِ سيدتي طريقتين لصنع الجبن البلدي في المنزل بمكونات سهلة و سريعة.

 

طريقة اعداد الجبن البلدي

ـ الطريقة الاولى:

نحتاجلخمس لترات من الحليب الطازج الكامل الدسم المستخرج من البقر ( ليس الحليب المعلب) نضعه في وعاء محكم و نضع الوعاء في وعاء أكبر منه و الذي تم ملأه بالماء الساخن جدا ثم نغطي الكل بغطاء و نتركه ثلاثة ايام حتى يصير رائب فتتكون تكثلات الحليب المنعزلة عن الماء الذي صار لونه مائل الى اللون الاصفر,

نضع قطعة قماش على مصفاة و نسكب الحليب عليها و نتركه حتى يصفى جيدا

نطبق قطعة القماش على بعضها ليصير الجبن بداخل القماش و نضعه في الثلاجة حتى يبرد لمدة اربعة و عشرون ساعة و يقدم جاهزا مع وجبة الفطور .

 

الطريقة الثانية:

نحتاج ايضا لخمس لترات من الحليب البقري الطازج و ليس المُعَلَّبْ , نسكب الحليب في قدر كبير و نضعه على النار حتى يبدأ الحليب في الغليان فنضيف كأس من الخل او من عصير الليمون ( الحامض) و نستمر في تحريك الحليب حتى تتكون طبقات في الحليب مكونة من تكثلات الحليب و من ماء مائل لونه الى الصفار , ثم نضع قطعة قماش على مصفاة و نسكب الحليب فيه و نتركه حتى يصفى جيدا و تتبقى فقط كثلاث الجبن في المصفاة نطبق قطع القماش على بعضها البعض ليصير الجبن بداخلها و نتركه لمدة ثلاثون دقيقة.

نقوم باخراج قطعة الجبن التي تكونت على شكل قرص من القماش و نسكب عليها الماء البارد. ثم نضع الجبن الناتج في الثلاجة لمدة اربعة و عشرون ساعة و يقدم بعدها جاهز للاكل.

اذا كانت الكمية المحصل عليها من الجبن كبيرة يمكنك الاحتفاظ بها في الثلاجة لمدة أطول.

نتمنى ان تنال طريقة اعداد الجبن إعجابكم و سنوافيكم بالمزيد من الاطباق اللذيذة بطرق سهلة و سريعة.

نرحب دائما بآرائكم و تساؤلاتكم و اقتراحاتكم عبر ترك تعليق في الخانة اسفله, و دمتم سالمين.

مواضيع أخرى:

إذا لم تعرفي ذلك قبل الزواج.. فلا تتزوجي!!!

ما لا تعرفينه عن نبتة القراص (حريقة) تفعل المعجزات !!

أهلا بك عزيزي القارئ رأيك يهمنا.

Facebook Auto Publish Powered By : XYZScripts.com